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Formaggio

Secondi e contorni a base di formaggio.

Sformato di patate con Montasio e gorgonzola

Tempo di cottura: 1 ora

Formaggio

Italiana

Laviamo le patate dalla terra per bene, poi le lessiamo. Nel frattempo, tagliamo a cubetti gli scalogni e li rosoliamo con l’olio. Dobbiamo cuocerli finchè non si appassiscono, aggiungiamo un...

Nadia Maffioli

1 Aprile 2020

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Frico friulano

Tempo di cottura: 30 minuti

Formaggio

Italiana

La preparazione del frico è abbastanza semplice, basta seguire bene i passaggi. Prima di tutto sbucciamo le cipolle e le affettiamo finemente, in modo da ottenere degli anelli. Oppure...

Nadia Maffioli

14 Gennaio 2020

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Spinaci con aglio e grana

Tempo di cottura: 20 minuti

Formaggio

Italiana

Laviamo gli spinaci sotto l’acqua corrente; schiacciamo gli spicchi d’aglio e li facciamo rosolare con un filo d’olio. Poi ci buttiamo gli spinaci, un pizzico di sale e il Grana...

Nadia Maffioli

6 Agosto 2019

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Agretti gratinati

Tempo di cottura: 30 minuti

Formaggio

Italiana

Laviamo gli agretti sotto l’acqua corrente per bene, di solito hanno un po’ di terra; poi tagliamo le estremità , dove ci sono le radici. Sbucciamo gli spicchi d’aglio e...

Nadia Maffioli

24 Maggio 2019

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Cavolfiore con formaggio e olive

Tempo di cottura: 1 ora

Formaggio

Italiana

Puliamo il cavolfiore e tiriamo via il gambo duro centrale. Tagliamo le cimette, poi le lessiamo, ma non dobbiamo farlo troppo molle, deve rimanere abbastanza sodo. Da parte tritiamo lo...

Nadia Maffioli

17 Febbraio 2019

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Spicchi di zucca con formaggio al forno

Tempo di cottura: 30 minuti

Formaggio

Italiana

Tagliamo a fette la zucca spesse circa 1 cm, poi le tagliamo a metà per fare degli “spicchi” (vedi foto). Tiriamo via poi la buccia, mettiamo sopra ad una teglia...

Nadia Maffioli

23 Gennaio 2019

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Cipolle gratinate con Parmigiano

Tempo di cottura: 40 minuti

Formaggio

Italiana

Sbucciamo le cipolle poi le tagliamo a metà per il senso lungo . Le lessiamo circa 10 minuti, poi le scoliamo per bene. Prendiamo una teglia con bordi alti, poi...

Nadia Maffioli

28 Dicembre 2018

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Bicchierini di verza e fonduta

Tempo di cottura: 3 ore e mezza

Formaggio

Italiana

Tagliamo a cubetti l’Asiago e lasciamo riposare nel latte e nel burro sempre tagliato a tocchetti, in un recipiente. Mettiamolo in frigo per almeno 3 ore. Nel frattempo laviamo e...

Nadia Maffioli

5 Dicembre 2018

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Parmigiana di verza

Tempo di cottura: 1 ora

Formaggio

Italiana

Prima di tutto laviamo e lessiamo le foglie grandi di verza, quando sono morbide le scoliamo e le lasciamo da parte a raffreddare. Prendiamo una teglia rettangolare di media dimensione...

Nadia Maffioli

16 Novembre 2018

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Finocchi gratinati con parmigiano ed erbe

Tempo di cottura: 1 ora

Formaggio

Italiana

Laviamo i finocchi, tiriamo via i gambi e li tagliamo in 4 parti. Portiamo a bollore un po’ di acqua salata e ci buttiamo dentro i nostri finocchi. Li sbollentiamo...

Nadia Maffioli

21 Settembre 2018

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